Pour la premiere fois de ma vie j'ai voulu essayer de faire moi meme ma sauce tomate maison et je me suis inspirer grace a une photo que j'ai vu sur internet donc voici une recette mais pour moi jirais en tester plein d'autre pour avoir THE recette maison et pour dans les recettes comme lasagne, boulettes à la provençale,

Ingrédients pour 6 pots (suivant la quantité des pots)

1 kilo de tomates (pour ma part j'ai pris des allongées)

3 gousse d'ail

2 C.A.S d'huile d'olive

3 oignons moyens

2 feuille de laurier

2 C.A.C de sel

1 C.A.C de sel Herbamare

1 C.A.S de sucre

2 C.A.C bombée de thym frais

poivre

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Préparation

Mettre les oignons, l'ail et l'huile d'olive dans le bol et mixer 5 sec vit8.

Faire revenir 5 à 6 min vit 1 temperature Varoma.

Ajouter le reste des ingrédients et faire cuire 40min à 1H vit 1 th 100°.

Mixer 15 sec vit 10 et mettre en pots et les retourner pour faire le vide d'air.

Par précaution, stériliser les pots dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 30 à 40min.

Les secrets de la recette:

Le temps de cuisson varie de 10min, car suivant le type de tomates, elles sont plus ou moins gorgées d'eau et nécessitent un temps plus ou moins long d'évaporation de leur eau...

La variété de tomates la plus utilisée pour faire de la sauce est la ROMA car elles contient peu d'eauet les pépins et cuit donc plus vite. Mais peu importe la variété ce qui est important c'est que les tomates soient bien mûres et bien goûteuse!

Ne vous étonnez pas si votre sauce tomate n'est pas très colorée... Les miennes ont généralement une couleur orangée. La aussi cela dépend du type de tomate utilisé et cela ne change rien en goût!

Lavez bien et stérilisez bien vos pots avant de les remplir

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Le sel Herbamare de la marque A. Vogel, est un melange de sel, de légumes et d'aromates (1/3 de légumes et 2/3 de sel) que l'on trouve dans les magasins bios ou parfois au "rayon sels" ou "bio" des supermarché. il en existe de différents sortes, préférez, si vous en trouvez, le "provençal" sinon "l'original" fera aussi bien l'affaire!

On peut pour une sauce bien parfumée, mettre un peu plus d'herbes aromatiques comme un peu de sauge, de romarin, d'origan ou de marjolaine, mais la base c'est le thym et le laurier.

Sauce tomate maison Thermomix

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